Afin d'accompagner une pierrade, j'ai réalisé un gratin dauphinois servie en portion individuelle. Un gratin très simple, mais qui se mariait très bien avec la viande!
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de pomme de terre
- 1 litre de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- Epluchez et coupez les pommes de terres en rondelles.
- Nappez le fond des ramequins de crème. Alternez une couche de pommes de terres, crème sel, poivre et de très fines lamelles d'ail jusqu'à l'épuisement des ingrédients.
- Terminez en nappant de crème, sel et poivre
- Mettez au four à 120°c pendant au moins une heure.
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