Ingrédients :
1 mesure de 250 ml de farine
1 mesure de 200 ml de sucre
2 cac de levure chimique,
1 pincée de sel
3 oeufs
100 ml d'huile
500 g de mirabelles dénoyautées (j'ai utilisé des mirabelles surgelées.)
Mélanger tous les ingrédients
Verser dans un moule à manquer ou en couronne beurré et fariné.
Ajouter les fruits.
Mettre au four à 180° pendant 30 min environ (mon gâteau a mis un peu plus longtemps à cuire parce que mes mirabelles etaient encore congelées quand je les ai mises) tester le cuisson avec la lame d'un couteau.
Démouler quand le gâteau est froid.
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